Thermomix et ses Astuces

Temps 2 mn

Ingrédients ; 2 échalottes, 1 gs d'ail, 1cs de moutarde, sel, poivre, 9 cs de vinaigre, 21 cs d'huile et 2 jaune d'oeuf. persil

Fermer votre appareil, lancer les couteaux Vit 5 et jetez-y  l'ail, le persil et l'échalotte quelques secondes. Après mixage remettre les couteaux Vit 1 et ajouter la moutarde le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile et les jaunes d'oeuf et mélanger quelques instants. 

Préparation  3 m    -     Thermomix 1.30 m

Ingrédients :

1 jaune d'oeuf, 20 gr de jus de citron, 1 cc de moutarde, 200 gr d'huile. sel et poivre

Peser votre huile et la mettre dans un récipient.

Installer votre fouet puis mettre le jaune d'oeuf, le sel ,le poivre,la moutarde et le jus de citron dans le bol

Programmer 1.30m Vit 4 et verser votre huile dans le couvercle fermé par votre bouchon,

ainsi  l'huile descendra doucement par filet dans votre bol.