Thermomix et ses Astuces

PAIN DE MIE           Temps de préparation  1m30 - Cuisson  four 20 mn

Ingrédients :

300 gr de lait- 20 gr de levure de boulanger - 500 gr de farine - 1cs de sel fin- 15 gr de sucre - 10 gr de beurre et 10 gr pour beurrer le moule                                

Mettre la levure et le lait dans le bol et  Prog -1m -37° VIT 2.   Ajouter  le reste des ingrédients ( sauf le beurre destiné à beurrer le moule ),et Programmer 2 m-Fonction "Epi" .

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h, puis façonner la pâte  en 1 ou 2 boudins. Beurrer le moule "cake" ou "savarin"et y déposer la pâte,couvrir d'un linge et laisser poser 1 h ( Celle-ci doit lever une 2 ème fois)

Préchauffer le four à 180° - 50 minutes

Pour obtenir une mie "sérrée" Poser un plat et poids sur votre moule.

Peut-être préparé et congelé.