Thermomix et ses Astuces

CREME AU BEURRE   pour garniture BUCHE DE NOËL  

Préparation 10 mn

Ingrédients  : 150 gr de chocolat noir-180 g de sucre glace- 2 jaunes d'oeuf - 200 gr de beurre et 30 gr de lait.

Casser le chocolat et le déposer dans le bol avec le lait et Programmer 5 m 50°Vit 1.

Ensuite, ajouter les jaunes, 150 gr de sucre,    mélanger quelques secondes Vit 3,

Attendre que le mélange refroidisse et incorporer votre beurre mou.en mélangeant 1 m Vit 3

Napper le gateau après l'avoir déroulé et le façonner immitation "écorce" a l'aide d'une fourchette. Saupoudrer de sucre glace .

 ( recette gateau roulé) dans catégorie GATEAU.

Possibilitée de rajouter un parfum café avec 1cs de café lyophilisé.

Préparation 1m Thermomix 1mm

Ingrédients:

6 cornichons, 250 gr de sardines à l'huile,  150 gr de beurre 1/2 sel , 1 1/2 échalotte.

Mixer 10 secondes Vit 5 cornichons et échalottes, puis Programmer 1 mn 30  Vit 5.

Pendant ce temps introduire les sardines égoutées et le beurre . Goûter et napper

Préparation 3 m  et Thermomix 1.30 m

Ingrédients;  

1 poignée de persil frais ( 15 gr env ), 20 gr d'ail ( 4 à 5 gousses), 20 gr d'échalottes

et 200 gr de beurre coupé en morceaux.

Mettre le persil dans le bol  et mixer 10 sec vit 6   puis ajouter, l'ail et échalottes par l'orifice du couvercle pendant 5 à 6 secondes. Racler les parois et refermer le bol.

Lancer les couteaux Vit 5 et ajouter le beurre petit à petit par l'orifice du couvercle.