Pain de choux pomme aux lardons
Ingrédients ( 6 à 8 personnes )
1 choux pomme- 300 gr de lardons fumé-100 gr de gruyère-200 gr de crème fraîche ou lait écremé non sucré ( Gloria ) 4 fois moins riche en matière grasse -3 oeufs - 4 tomates- sel -poivre-ail-et 1 cc de moutarde.
Emincer le choux dans votre bol 5 secondes Vit 4 - faire en 2 étapes suivant la grosseur du choux, puis déposer celui-ci dans le varoma et le faire cuire 20 m- fonction varoma ( ne pas oublier de mettre 500 gr d'eau dans votre bol )
Dégraisser les lardons (micro-onde) poele ou panier vapeur en même temps que la cuisson du choux ( suivant ce que vous rechercher au niveau calorique )
Pendant ce temps faire revenir vos tomates coupées en morceaux dans une poele avec sel, poivre ,ail et quelques herbes .
Dès que le choux est cuit, le déposer dans le bol du thermomix, mixer 10 secondes vit 5 puis y ajouter tous les ingrédients et remélanger 10 secondes Vit 3
Cuisson au four 30 minutes 180 °
Peut -être servi en pain ( cake ) ou en parts individuelles accompagnées d'une sauces aiolli pour entrée froide et coulis de tomate pour une entrée chaude .
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