Pain de mie
PAIN DE MIE Temps de préparation 1m30 - Cuisson four 20 mn
Ingrédients :
300 gr de lait- 20 gr de levure de boulanger - 500 gr de farine - 1cs de sel fin- 15 gr de sucre - 10 gr de beurre et 10 gr pour beurrer le moule
Mettre la levure et le lait dans le bol et Prog -1m -37° VIT 2. Ajouter le reste des ingrédients ( sauf le beurre destiné à beurrer le moule ),et Programmer 2 m-Fonction "Epi" .
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser reposer 1 h, puis façonner la pâte en 1 ou 2 boudins. Beurrer le moule "cake" ou "savarin"et y déposer la pâte,couvrir d'un linge et laisser poser 1 h ( Celle-ci doit lever une 2 ème fois)
Préchauffer le four à 180° - 50 minutes
Pour obtenir une mie "sérrée" Poser un plat et poids sur votre moule.
Peut-être préparé et congelé.
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