Baguette viennoise
Ingrédients: 25 gr de levure de boulanger-500 gr de farine-40 gr de sucre- 1cs rase de sel-50gr de beurre et 2 oeufs et 100 gr d'eau.
Mettre l'eau et la levure Programmer 1.30 fonction "épi" 37¨° puis ajouter le reste des ingrédients programmer 6 m fonction "épi" Laisser reposer votre pâte 1 heure. Préchauffer votre fourà 200 ° Travailler votre pâte et former vos ou votre baguette viennoise en y incorporant des pépites de chocolat.
Cuisson 12 minutes environ à four chaud 200 °
Commentaires
verobouille le 27/03/2007 à 14:05:55Pour la baguette viennoise doit-on mettre de la levure chimique ou de boulanger ?
levure de boulanger