Beurre d'Escargot
Préparation 3 m et Thermomix 1.30 m
Ingrédients;
1 poignée de persil frais ( 15 gr env ), 20 gr d'ail ( 4 à 5 gousses), 20 gr d'échalottes
et 200 gr de beurre coupé en morceaux.
Mettre le persil dans le bol et mixer 10 sec vit 6 puis ajouter, l'ail et échalottes par l'orifice du couvercle pendant 5 à 6 secondes. Racler les parois et refermer le bol.
Lancer les couteaux Vit 5 et ajouter le beurre petit à petit par l'orifice du couvercle.
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